½ Kg Mehlige Kartoffeln
150 g Mehl
1 Ei
Salz, Muskat
Zutaten:
Daumnidei
Kartoffeln kochen und dann schälen.
Die noch heißen Kartoffeln in einer Kartoffel
oder Spätzlespresse
durchpressen. Kartoffeln abkühlen lassen.
Mehl , Salz, Muskat in die Kartoffelmasse geben
eine Mulde machen, das ei in die Mulde geben
und das ganze solange locker durchkneten
bis der Teig eine Konsistenz hat damit man
eine Daumendicke Wurst rollen kann.
Die gerollte Teig Wurst
in 2 - 3 cm dicke Stücke schneiden.
In einer Pfanne mit Öl knusprik braun backen.
Mit Sauerkraut servieren.